Disolver la levadura con la cucharada de azúcar, un poco de agua y dos cucharadas de harina; dejar descansar hasta que adquiera el doble de su volumen. Por otra parte, tamizar la harina restante con el azúcar impalpable hasta que quede bien fina; hacer un hueco en el centro y colocar la manteca, la miel, la esencia de panettone y el agua tibia.

Amasar hasta lograr una masa homogénea, lisa y suave. Dejar levar hasta que adquiera por lo menos el doble de su volumen inicial. Luego, unir ambas masas y agregar los frutos secos. Amasar hasta mezclar muy bien todo. Colocar en un molde previamente enmantecado y enharinado; dejar levar nuevamente.

Pincelar con huevo batido por encima y hornear durante 40 minutos a 180 grados. Al retirar, decorar con unos hilos de glasé y frutos secos.