Enmantecar y enharinar un molde para torta de 26 cm. Para el arenado en un bowl con 2 cornet juntar la harina la manteca fría y el azúcar formando un arenado.

El cornet es una de la diferentes técnicas de decoración totalmente artesanal tanto en cocina como en pastelería y que sus únicos limites son los del propio trabajador, su imaginación, habilidad y paciencia.

Tener cortadas en láminas finas las manzanas. Volcar parte del arenado al molde colocar las manzanas superpuestas y otra vez el arenado, ligar los huevos junto las cucharadas de leche y agregar a la preparación.

Espolvorear con un colador el azúcar y mezclada con la canela.

Llevar a un horno moderado durante 45 minutos aproximadamente, hasta dorar bien.